O que é fisiológico no idoso:
No envelhecimento ocorre aumento da gordura corporal e a perda da massa magra é progressiva. Diversas funções orgânicas são modificadas com a diminuição da massa magra como função pulmonar, diminuição da imunidade, perda da independência relacionada à perda da força motora. Algumas alterações fisiológicas que influenciam o estado nutricional:
Sensorial: as alterações do paladar, visão, odor, audição e tato diminuem em proporções individualizadas. Uma vez que as estimulações do paladar e odor induzem mudanças metabólicas, tais como secreções salivares, de ácido gástrico e pancreático, assim como aumentam os níveis plasmáticos de insulina, a estimulação sensorial diminuída pode prejudicar os processos metabólicos.
A visão prejudicada, perda da audição e da coordenação levam á diminuição da ingestão de alimentos, do reconhecimento alimentar e da habilidade alimentar.
Oral: ausência de salivação (xerostomia), afeta mais de 70% dos idosos, sendo a ingestão de nutrientes significativamente prejudicada.
Gastrointestinal: durante o processo de envelhecimento, mudanças que afetam o apetite e a habilidade para digerir e absorver alimentos ocorre no sistema gastrointestinal.
A motilidade gastrointestinal alterada e o tônus muscular diminuído podem ser resultados da constipação do idoso, além da ingestão inadequada de líquidos e inatividade.
Renal: A função renal pode estar diminuída em 50% em razão de certas condições crônicas e de diminuição da taxa de filtração glomerular.
Neurológicos: tanto pacientes portadores de doenças de Alzheimer como Mal de Parkinson apresentam um mau estado nutricional. Estudos relacionados a essas doenças verificaram perda de peso intensa e aumento de gasto energético. Isso se deve pelas dificuldades encontradas na aquisição, preparo e deglutição dos alimentos e pela maior demanda metabólica devido ao seu estado neuromuscular.
Imunocompetência: a função imunológica diminui com a idade o que resulta na diminuição da reação a infecções nos idosos.
Psicossocial: o isolamento social devido à depressão; desorganização e mudanças da rotina diária; função visual e físicas diminuídas; medo; saúde deficiente e estado socioeconômico baixo, levam a maioria dos idosos à inadequação alimentar e à ingestão energética diminuída.
O que é patológico no idoso:
Envelhecimento patológico pode ser considerado quando há prejuízos significativos em algumas ou todas as atividades básicas e instrumentais da vida diária do idoso. Podendo ser em consequências de déficits em suas funções cognitivas, doença psíquica ou neurológica, dentre outros, o que cabe avaliação clínica, neurológica e neuropsicológica para melhor diagnóstico e intervenções mais adequadas.
Algumas comormidades ocorrem com o idoso, como:
A demência, que é é um distúrbio cognitivo caracterizado por perda memória, associado com outras alterações como: deficit atenção, aprendizado, transtornos de humor, ...
Pode ser primária, vascular (sequela de AVC) ou secundária ( álcool, deficiência VIT B12, sífilis, distúrbio tireoide, ..). A demência por Alzheimer é a causa mais comum de demência e costuma acometer pessoas acima dos 65 anos. Caracteriza-se por atrofia cerebral difusa (mais região temporal e frontal) e microscopicamente ocorre formação de placas senis (placas amiloides) e emaranhados neurofibrilares. Pode ser precoce ou tardia. Independente da fase de ocorrência, uma vez diagnosticado doença de alzheimer, deve ser tratada. O envelhecimento fisiologico é diferente do envelhecimento patológico.
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